YENI GALUH NURPRATIWI
-= Eyang Putri =-
Jumlah posting : 2770
Location : KAHYANGAN
Job/hobbies : Beauty is my Life
Registration date : 05.10.07
 |  Subyek: Kekian Udang  Sun Nov 11, 2007 2:29 pm | |
|   KEKIAN UDANG
Bahan:
200 gr udang, kupas kulit, giling halus
100 gr daging ayam cincang
2 siung bawang putih, cincang halus
1 btg daun bawang, iris halus
1 btr telur
2 sdt garam
1 sdt lada bubuk
100 ml santan kental
25 gr tepung sagu
minyak goreng secukupnya
Kulit:
100 gr tepung terigu
1/2 sdt garam
1 btr telur
200 ml air
Cara membuat:
1. Campur udang, bawang putih, daun bawang, telur, garam, dan lada, aduk rata.
2. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai halus. Masukkan tepung sagu, uleni sampai rata dan halus. Bagi menjadi 4 bagian
3. Buat kulit: campur tepung terigu, garam, dan telur, aduk rata lalu tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata dan halus. Buat dadar tipis-tipis dengan wajan dadar yang agak besar sampai adonan habis.
4. Ambil selembar dadar, isi dengan 1 bagian adonan udang, gulung sambil agak dipadatkan. Kukus gulungan udang sampai matang selama 30 menit.
5. Panaskan minyak goreng, masukkan gulungan udang kukus. Goreng sambil dibolak-balik sampai matang kecokelatan.
Untuk 8 orang :  : | |
|
